Assemblage de 80% de Syrah, 10% de Mourvèdre et 10% de Grenache.
Cette cuvée présente une robe lumineuse de couleur rubis accentuée par de légers reflets violets.
Le nez dévoile des notes de fruits rouges et de violette mêlées aux épices douce et à la vanille. Un petit côté grillé vient enfin accompagner cette palette aromatique.
La bouche est élégante et fruité, offrant des tanins soutenus et une belle fraîcheur. Ce Roc des Mates est un vin puissant mais équilibré par une belle rondeur.
Accords parfait avec une volaille fermière, un filet de b?uf en croûte ou un gibier grillé.