Assemblage de Cinsault (40%), Grenache (30%) et Syrah (30%).
Cette cuvée se pare d?une robe sombre de couleur grenat. Le nez offre des arômes de fruits mûrs et d?épices. La bouche est souple et structurée, offrant de belles notes de fruits équilibrées par une fine acidité. La dégustation se termine sur une finale longue et friande.
Cette cuvée accompagnera très bien un cassoulet de Castelnaudary, une côte de b?uf d?Aubrac grillée, un carré d?agneau au romarin ou une quiche aux cèpes.