Assemblage de Chenin (55 %), Grenache blanc (20 %), Roussanne (13 %), Viognier (10 %) et Petit Manseng (2 %).
Elevage pour 30 % en barriques (Chenin, Roussanne et Grenache blanc).
L?assemblage est ensuite élevé en cuve avant la mise bouteille.

Un blanc minéral et séduisant, assemblage complexe autour de six cépages implantés sur un terroir de cailloutis calcaires.

Accord parfait avec un apéritif de crustacés (langoustines, St Jacques), des poissons au four (bar, dorade), magret de canard aux pêches, asperges, fromages de chèvres affinés crémeux (Pélardons?).