Assemblage de 90% Grenache noir, 10% Syrah.

Cette cuvée a pour alliés la patience et le temps : vendanges tardives, sélection des grappes les plus mûres dès la parcelle, vinification extrême (cuvaison d?un mois, délestage) pour une extraction toute en finesse et en puissance. L? élégance de l?élevage en barriques de l?Allier pendant 24 mois se fond avec le boisage discret des foudres en rehaussant les arômes complexes de ces nobles cépages rhodaniens.

Couleur sombre et profonde, nez intense et complexe de fruits confiturés (pruneau, figues) annoncent une bouche soyeuse où les délicats arômes de fruits rouges tissés avec le corsé et la force des fruits noirs confiturés, s?épanouissent en une finale superbement épicée et poivrée, impressionnante de longueur.
Accords parfait avec des plats puissants en sauce, ce Gigondas associe également sa finesse racée avec une mousse à la truffe.