Assemblage de 80% Grenache ? 20 % Syrah.

Après égrappage, les raisins sont vinifiés en cuve béton, avec des remontages et délestages, pendant environ 3 semaines. L?élevage s?unit au caractère de chaque vin : un tiers se patine pendant environ 6 mois en barriques alors que le restant s?assouplit lentement en foudre. A l?alliance du fruité s?ajoutent ainsi l?agréable rondeur des arômes boisés et la subtilité de la micro-oxygénation naturelle.

Senteurs de sous bois et de petits fruits rouges doucement relevées de nuances vanillées évoluent en bouche vers l?ampleur et la puissance des notes poivrées et épicées.
Accords parfait avec un gigot d?agneau à la sauge ou de fromages de caractère au goût persillé.