100% Chardonnay.

Sous sa robe assez claire, or pâle, ce blanc exprime un nez très frais, vif et minéral ; on retrouve du silex, du citron. Vin très maritime avec toutefois des notes fleuries chaudes rappelant la fleur d'oranger. Bouche souple comme comme tous les vins de ce millésime avec une finale tonique et salivante.

Accord parfait avec des terrines de poisson ou de volaille ainsi que sur des poissons grillés ou pochés. Mais aussi sur les asperges, si difficiles à dompter, sans oublier la cuisine exotique, les currys et autres plats tandoori. Grandiose tout simplement en apéritif, notre Chablis équilibre aussi la texture moelleuse et subtile des sushis. Pour les fromages, il se marie bien avec les chèvres, le Beaufort, le Comté, l'Emmental.