Picpoul blanc 100%
Une robe dorée brillante aux nuances vertes, Un premier nez agréable et explosif, sur des arômes de fruits frais à chair blanche, et fruits exotiques. En bouche, on retrouve l?attaque typique du Picpoul de Pinet accompagnée d?une belle structure, ample, agréable, harmonieuse. La finale est longue et exotique exprime des notes d?agrumes, d?anis, de tilleul, chèvrefeuille, acacia, et une légère minéralité.
Accords parfait avec plateaux de fruits de mer, huîtres cuisinées, Tielle sétoise, moules marinières ou farcies, poissons grillés, gambas à la plancha, dorade au fenouil, bouillabaisse, bourride de baudroie, macaronade aux brajeoles, rouille de sèche, pélardon frais, asperges, volailles, rougets à la tapenade..